ROTKOHL "STEAKS" MIT ZIEGENKÄSE ÜBERBACKEN

Für ca. 5 Portionen, Aufwand 5 Min., Backzeit ca. 30 Min.

Zutaten:

• 1 frischen Rotkohl
• 150g Ziegenkäse (oder vegane Alternative)  
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Ahornsirup oder Honig, Birnel, etc.
• Frischen Koriander 
• Granatapfelkerne

Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen.
Rotkohl in fingerbreite Scheiben schneiden.
Rotkohlscheiben auf mit Backpapier belegtes Blech legen.
Knoblauch pressen, mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz/Pfeffer Marinade erstellen. Rotkohlscheiben damit bestreichen.
Für ca. 20 Min. backen.
Anschliessend mit Ziegenkäse belegen und Ahornsirup darüber träufeln.
Backofen auf Heissluft/Grill umstellen und weiterbacken bis Käse leicht bräunlich (ca. 10 Min.).
Vor dem Servieren mit Koriander und Granatapfelkerne dekorieren.